【期間限定公開】王様ナポリタン レシピ

【材料】（６人前）※当日の参加予定者12名ですが一人前をシェアすることを考慮しての材料です
※３人前を一山に盛りつけます

・スパゲッティ（極太2.2mm） 600g
・たまねぎ 1個半
・ピーマン　3個
・ウインナーソーセージ 　6本
・しめじ 　1株
・にんにく 1かけ

・トマトケチャップ 大さじ２４（ひとり大さじ4）
・（あれば）赤ワイン 90cc
・塩
・サラダ油
・こしょう


【手順】
１）鍋にお湯をわかし、塩をいれ、スパゲティを時間通り茹でる。（極太なので１５分ほどかかります）先に上がったら、ザルに上げ、サラダ油をまぶしておく。（くっつきにくくなります）

２）野菜を切る。
ニンニクは粗みじん切りにする。
ピーマンは縦に5ミリ以内で細切り、玉ねぎは8ミリ程度のくし切りにする。
ウィンナーは一本を4枚に斜めにスライスする。
しめじは石づきを落として、ひとつずつほぐしておく。

３）トマトケチャップを分量通りに測っておく。

４）フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。あまりかき回さずにじっくり焼き付けるイメージ。ウィンナーも入れて同様に焼き付ける。
十分に火が通ったら、トマトケチャップを入れ、同じようにじっくり焼き付けるようにして炒める。（美味しくするポイント）

５）ゆでてあったスパゲティをフライパンに入れ、手早くかき混ぜ全体的に味をなじませる。

６）台にラップかアルミホイルなどを敷き（スパゲティが皿から落ちても大丈夫なように）、皿をおき、スパゲティをトングなどでうずたかく盛りつける。

７）その間に、目玉焼きを焼く。水は入れないで、じっくり低温で黄身が固まるまで焼く。

８）さいごにその目玉焼きをそっと上にのせて、完成！