【締切りました】第３回特設ラボ（旧呼称オフ会）について

【第３回　ときレス料理研究会　特設ラボ】

開催日時：2014年9月21日（日）11時〜20時　（※１部制。限定20名）

場所：ガーデンキッチン（新宿御苑）

　　　東京都新宿区新宿1-5-4

　　　http://gardenkitchen.jp/access/index.html

参加費：4,500円予定（昼と夜の食費／会場費含む）

持ち物：エプロン（コックコート等）、ハンドタオル

（会場は土足ですので履き慣れた靴をお勧めします）

受付開始：10:45〜

今回は、思い切って１部制にしました。朝から夜までがっつり料理に取り組みます！！！

もちろん時間の制限がある方もいると思いますが、参加費は一律でお願いしたいと思っています。

かなり充実した一日となる予定です！ぜひみなさんで再現料理しましょう！！

【予定している再現料理メニュー】

昼食用

• 王様ナポリタン
• キッシュ
• ロイヤルフレクルアイスサンド
• フルーツサラダ

夕食用

• 特製ポトフ
• たこ焼きクロカンブッシュ
• 特製ジャンボステーキ（最低４５０gの牛肉でつくる）
• 塩むすび

ツイッターアカウントをお持ちではない方も申し込みできます。

以下のリンクから申し込みを行ってください。

４８時間以内にジルよりメールにてご連絡いたします。もし何も連絡が無い場合は、お手数ですが、Twitterもしくはtokires.offline(a)gmail.com（(a)を＠にかえて）までメールでご連絡いただきますようお願い申し上げます。

第３回　ときレス料理研究会　特設ラボ　参加申し込みアンケート

http://enq-maker.com/jdXSO2X

今回は初めてラボと名前をかえての料理研究会となります。過去２回の経験をふまえ、楽しい料理会を目指したいと思っております。ぜひ皆さんで上記のメニューを一緒に作りましょう。

また、予算的には少しきつくなりますが、参加者は２０名限定としました。申し込みが２０名に達し次第、アンケートは締め切らせていただきます。ご了承ください。

【追記】
メールアドレスに間違いがありました。大変申し訳有りませんでした。訂正いたしました。

１６日２１時３０分頃、作業の都合上、申し込みアンケートを締め切らせていただきました。１２時までにどうしても申し込みたい！という方がいらっしゃったらツイッターにてご連絡ください。保険の申し込みの関係で、本名を教えていただく必要があります。本日中にオンタイムなやり取りが可能な方のみ、お願いいたします。

【期間限定レシピ】特製？ポトフ レシピ

試作していないので、画像なしです。ごめんなさい。
特製ってなんだろうって思いながら、結局一般的なレシピを採用しました。
ゲーム内画像から、キャベツと人参とジャガイモとソーセージを使用していることは確実と思われます。

本当なら主人公ちゃんのお店で、鶏ガラでコンソメスープを作っている・・・はず・・・（今回は省略します）


【材料】（通常の6人分）
　・キャベツ　丸ごと１個
　・人参　1本
　・玉ネギ　大１個と１／２
　・じゃがいも　中６個
　・粗挽きソーセージ　12本
　・顆粒コンソメ　小さじ1
　・白ワイン　50cc
　・塩、コショウ　適量
　・ローリエの葉　２枚
　・水　400cc〜（様子を見て加減する）

【手順】（所要時間：だいたい１時間くらい）

☆野菜の準備☆
・キャベツは外葉を取り除き、根元の硬い芯を削ぎ落とし流水で丁寧に洗ったら、葉っぱがバラバラにならにように芯を中心に放射状に６〜８等分しておく。
・人参は洗って芯の硬いところを切り落とし、皮を剥いて大きめの乱切りにしておく。
・じゃがいもは洗ってから皮を剥いておく。
・玉ネギはキャベツと同様に芯を中心にして６〜８等分のくし型に切っておく。

１）キャベツより２回りほど大きな鍋に、キャベツの芯を下にして放射状に並べる。
２）じゃがいも、人参、玉ネギをキャベツの隙間にバランスよく詰めてゆく。
３）ソーセージ、ベーコンも同様に隙間にバランスよく詰める。
４）水400ccを加え、白ワイン、コンソメをまんべんなく振り入れローリエを横半分に折って加えたら蓋をして中火にかける。
５）沸騰したら火を弱め、（灰汁が出ているようであれば取る）鍋の大きさに合わせてカットしたアルミホイルなどで落し蓋をして、上から更に蓋をして３０～４０分煮込む。
６）時々鍋を揺すって焦げ付かないようにし、２～３回煮汁を全体に回しかけて味をなじませるとより美味しい。
７）さいごに隊長への愛とともに盛りつける。（お好みで粒マスタードを添えて）

【期間限定公開】王様ナポリタン レシピ

【材料】（６人前）※当日の参加予定者12名ですが一人前をシェアすることを考慮しての材料です
※３人前を一山に盛りつけます

・スパゲッティ（極太2.2mm） 600g
・たまねぎ 1個半
・ピーマン　3個
・ウインナーソーセージ 　6本
・しめじ 　1株
・にんにく 1かけ

・トマトケチャップ 大さじ２４（ひとり大さじ4）
・（あれば）赤ワイン 90cc
・塩
・サラダ油
・こしょう


【手順】
１）鍋にお湯をわかし、塩をいれ、スパゲティを時間通り茹でる。（極太なので１５分ほどかかります）先に上がったら、ザルに上げ、サラダ油をまぶしておく。（くっつきにくくなります）

２）野菜を切る。
ニンニクは粗みじん切りにする。
ピーマンは縦に5ミリ以内で細切り、玉ねぎは8ミリ程度のくし切りにする。
ウィンナーは一本を4枚に斜めにスライスする。
しめじは石づきを落として、ひとつずつほぐしておく。

３）トマトケチャップを分量通りに測っておく。

４）フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。あまりかき回さずにじっくり焼き付けるイメージ。ウィンナーも入れて同様に焼き付ける。
十分に火が通ったら、トマトケチャップを入れ、同じようにじっくり焼き付けるようにして炒める。（美味しくするポイント）

５）ゆでてあったスパゲティをフライパンに入れ、手早くかき混ぜ全体的に味をなじませる。

６）台にラップかアルミホイルなどを敷き（スパゲティが皿から落ちても大丈夫なように）、皿をおき、スパゲティをトングなどでうずたかく盛りつける。

７）その間に、目玉焼きを焼く。水は入れないで、じっくり低温で黄身が固まるまで焼く。

８）さいごにその目玉焼きをそっと上にのせて、完成！