【試作】たっぷりベリーのパンケーキ【失敗？】

 

こんにちは。ご無沙汰しております。ジルです。ツイッターでは試作のたびに実況しているのですが、頻度もバラバラだし、ツイッターだと流れてしまうため、まとめて見ることができるようにするのもありだなと思い、ブログを活用することにしました。

さて、表題のとおり、甘いもの大好き食通にも大好評な「たっぷりベリーのパンケーキ」を試作しました！
トップの写真は、私が試食する直前の窓際で撮影した奇跡の一枚。

個人的にはパンケーキの焼き具合、厚さ、溶けたアイス、ソースの垂れ具合などを自己採点して、総合６０点、としておきたいと思います。納得いってない〜！

ツイッターでもつぶやきましたが

【次回改善するべきポイント】

• ミックス粉を別なものにする（膨らみすぎたため）
• 油をひかずに焼く（焼き色を均一につけるため）
• アイスクリームディッシャー小さいやつ買う？（よく見たら大きいわけでもないかも）
• アイスクリームは丸めてから冷凍しておく（溶ける！すぐ溶ける！）
• ベリーは解凍しない（水気が出すぎる）

かな…( ˘ω˘ )

以下、作製工程など続きます。

１）大きさについて（盛り付けについて）

うちには２種類の白い皿があります。右はすこし淵が盛り上がっているけど平たい白い皿。左はダイソーで売っていたすこし小さい白い皿。ときレス料理のイラストは過大に描かれているため、盛り付け用に小さい皿を購入しました。

ブルーベリーの大きさと比べると、小さい皿のほうが絵と同じバランスになりそうです。

ベリーの粒、でかい。

一番小さいフライパンがこちら。うーん、この皿に盛りつけるパンケーキをうまく真円で焼けるか心配です。さらに、うちにあるアイスクリームディッシャーとの大きさも考えてみます。

でかい。小さいスプーンで丸くアイス盛り付けられるかな。それも心配。

皿は大きいほうにすることにしました。

２）パンケーキを焼く

パンケーキを焼きましょう。しかしなぜ今パンケーキなのか。

それは、買い置きしていたホットケーキミックスの賞味期限がずっと昔に切れていたからです！！！

 ご、ごかつかよ。。。いま８月だぜ。。。











袋に書いてあったとおりのレシピで作ります。卵M１個、牛乳１５０CC。

卵と牛乳といて、粉を投入。泡立て器でぐるぐる混ぜます。
見た目、わからないですが、結構硬めになってしまいました。

 先ほどの小さいフライパンに、バターをひいて、秘密道具をおき、タネを入れます。

２分くらいしたら表面がふつふつ穴があいてくるので、輪っかをはずして、ひっくり返します。 

 お、美味しそう〜！（でもここで、色が…と気がつくが、フライパンにひいたバターのせいとは気がついていなかった。。。）
なんかものすごい厚みになってしまった。１センチ、まではいかないけど、６ミリ以上はある気がする。まいっか。どんどん焼きましょう。

 ※ちょっとタネが硬いのがわかりますね。（これもっと水分多くてよかったみたい。それもあとでパンケーキマスターこと初代研究員のひとりであるまゆ氏に教えられる）

 なんか古い喫茶店なんかで出てきそうなパンケーキになってきたぞー！（やばい）

 焼いている間に、前の日につくったベリーソース（ミックスベリーにイチゴ味のかき氷用シロップ煮を加えて煮詰めました）を垂らしてみる。やっぱり淵が盛り上がってるから、流れちゃう。

 とりあえず練習してみます。盛り付けは一気に仕上げることが多いので、練習できるときにしておいたほうがいいです。（アイスもな！この時の自分に言いたい）

焼いたものをかさねてみました。悪くない。
２枚ではイマイチだった。しかし４枚でこの高さ、高すぎる。

こんな感じかな。手前にベリーを置く関係で、このくらいあけておきます。

さて、ベリーを飾って〜と思ったら思いの外、ベリーの水気がじわじわしており、いそいでソースをかけて、（ソースもしみ込む！）アイスをおいて〜！と思ったら、アイスが柔らかい！あああ溶ける！溶けるよ！！！

いそいで写真撮影した一枚がこちら。。。。

 あ、アイスの後ろのバターの色が飛んでしまっていますね。バターあります！
（パンケーキは冷めているのでバターが溶ける心配はありませんでした。さらにバターは冷凍庫にいれて冷やしていました）

アイスのカップ、持った時、すでにぐにっとしてたんですよね。。。
家庭用冷蔵庫（しかもうちのはかなり古い）はダメだな。。。

これ以上角度変えて写真とることが難しくなってきたため、諦めて、食べることにしました。ベリーソースかけまくってやる！！！

あとは私が美味しくいただきました♪

味はぶっちゃけ、パンケーキが甘さ控えめかつ、ソースもそれほど甘くなく、アイスの甘みで食べるって感じで、ケーキの焼き具合もよく、とても美味しく一気に食べてしまいました。実際のたっぷりベリーパンケーキはきっとこのくらいのベリーがかかっていると信じています。。。

以上、「たっぷりベリーのパンケーキ」の試作でした。リベンジしたいと思います。